Codzienne gotowanie nie musi być czasochłonne. Dzięki sprawdzonym trikom kuchennym możesz zaoszczędzić cenne minuty, a nawet godziny każdego dnia. Oto 10 praktycznych sposobów na zwiększenie efektywności w kuchni.
1. Przygotuj wszystko z góry (Mise en place)
Profesjonalni kucharze zawsze stosują zasadę "mise en place" - wszystko na swoim miejscu. Przed rozpoczęciem gotowania umyj, pokrój i zmierz wszystkie składniki. Ten pozornie dodatkowy czas na początku oszczędzi Ci mnóstwo czasu podczas gotowania.
2. Krój warzywa jednym ruchem
Zamiast kroić każdą marchewkę czy cebulę osobno, ułóż je obok siebie i krój wszystkie jednocześnie. To szczególnie przydatne przy przygotowywaniu większych ilości warzyw na zupę czy gulasz.
3. Używaj większych naczyń
Większe patelnie i rondle pozwalają na przygotowanie większych porcji jednocześnie. Zamiast smażyć mięso w trzech turach na małej patelni, użyj dużej i zrób wszystko za jednym razem.
4. Mrożenie w porcjach
Przygotuj duże ilości ulubionych potraw i podziel je na porcje przed zamrożeniem. Użyj pojemników o jednakowej wielkości lub woreczków do mrożenia. Pamiętaj o podpisaniu dat!
5. Inteligentne przechowywanie
Przechowuj często używane przyprawy i składniki w łatwo dostępnych miejscach. Zorganizuj szafki tak, żeby najczęściej używane rzeczy były na wysokości oczu i ramion.
6. Gotuj w większych ilościach
Kiedy już gotujesz, przygotuj podwójną lub potrójną porcję. Część zjedz od razu, a resztę zamroź na później. Szczególnie dobrze sprawdza się to przy zupach, gulaszach i sosach.
7. Używaj timer'a
Ustaw timer na każdy etap gotowania. Dzięki temu możesz zajmować się innymi rzeczami, nie martwiąc się o przepalenie jedzenia. Nowoczesne telefony mają wbudowane timery z wieloma alarmami.
8. Ostre noże to podstawa
Tępe noże nie tylko są niebezpieczne, ale także znacznie wydłużają czas krojenia. Inwestuj w dobry ostrzak lub regularnie oddawaj noże do ostrzenia. Ostre narzędzia to podstawa efektywnej pracy w kuchni.
9. Planuj menu na tydzień
Zaplanuj wszystkie posiłki na nadchodzący tydzień i przygotuj listę zakupów. Dzięki temu unikniesz codziennego zastanawiania się "co na obiad?" i będziesz mieć wszystkie potrzebne składniki pod ręką.
10. Sprzątaj na bieżąco
Nie czekaj z myciem naczyń do końca gotowania. Umyj wszystko, czego już nie potrzebujesz, podczas gdy jedzenie się gotuje. Po posiłku zostanie Ci tylko kilka naczyń do umycia.
Podsumowanie
Te proste triki mogą zaoszczędzić Ci nawet godzinę dziennie w kuchni. Kluczem jest konsekwentne stosowanie tych zasad i dostosowanie ich do swojego stylu gotowania. Pamiętaj, że początkowe wprowadzenie tych nawyków może zająć trochę czasu, ale korzyści szybko staną się widoczne.